今回は８月１7日に福島の郡山に念願の自分のお店

「Cafe Taidai （タイダイ）の木 」をオープンした友人カップルの紹介です♪

お楽しみください♪

（インタビュー　GoodNews）

---- まずは簡単な自己紹介をお願い！

はじめまして cafe Taidai の木です。
昨年大宮から地元 福島県に戻ってきて、
郡山市に念願のカフェの実店舗をオープンしました。


---- 「Taidai（タイダイ）の木」って名前の由来は？

やっぱり来ましたね(笑)

その質問は結構多いです。

タイダイと聞いたらTIE-DYE(絞り染め)は皆さんご存知だと思うのですが、
TIE-DYEの周辺にある物、文化や価値観的な意味も含めて好きなんです。

TIE-DYEのようにいろんな色(個性)の人が集まって色取り取りで
鮮やかな雰囲気のお店(木)になればいいなという願いを込めて名づけました。

本当は呼びにくいしわかりにくいから変えようかとも真剣に考えました(笑)

最初ノリで付けた名前だったんですが、案外馴染んできて、
そのまんまだし覚えやすいかな？
と思って「Taidaiの木」に決めました。

---- とても２人らしい素敵な名前だね。

インパクトもあるし。

でもスペルちがくない？

あはは～ それもよく言われます。

あまり意味はないですが、本当の「TIEDYEの木」にしちゃったらそれこそ何の店かわからないし、
「Taidaiの木」の方が語呂的にかわいいよねって事になって(笑)

---- なるほど なるほど。

世界に１つしかないオリジナルな名前だね！

カフェをはじめるきっかけとかあったら教えて。

もともと将来カフェをやりたいとは思っていたんです。

６～７年も前になるのかな～、今のアースガーデンのようなイベントで

東京の代々木にあるル・ヴァンというパン屋さんが出店していてそのパンを買って食べたんです。

ちょっと酸味があって、固くてずっしり重いくるみとレーズンの天然酵母のパンでした。

それまで菓子パンみたいなものしか食べた事がなくて、本当に衝撃的でした。

そのイベントに並んでいたのは、オーガニックのお野菜だとか、手仕事で丁寧に作られた物、

なにかメッセージのある音楽が鳴っていたんです。

そのイベントがきっかけです。

それからそういうイベントを探しては遊びに行くようになりましたね。

そういう場所に出店しているお店に共通しているのは自然を尊重している事、

あと企業ではなく個人でありながらクリエイティブであり、若い世代で自立していて、

とても尊い事を仕事にしている意識のある出店者が多い事に刺激を受けて、

参加している内に、なにか頭の中に理想形が作られていったんだとおもいます。

一つ一つの要素が繋がってあーこういう事なんだ～って開けたんです。

きれい事に聞こえるかも知れないけれど、商売をしたくて始めたわけではなく、

来てもらった人が誰かと繋がったり、本当の意味で心が豊かになったり、

みんなで楽しめるピースな空間を作りたいと思ったんですよね。



---- なるほど。

その気持ちすごいよくわかる。

自分も何らかの形でシーンに参加したくなっちゃうんだよね。

で、サラリーマンをDROP OUTしちゃったわけだ（笑）

今後 お店で「こんなことやっていきたいな～」とかある？

定期的にお店のイベント、ライブやワークショップ的な事や、

お店が落ち着いてきたら また野外イベントなども出店して行きたいですね。

あとはみんなで野外の音楽イベントをやりたいですね～！

音楽を聴きながら田舎道を走っているとバッチリ リンクする所がたくさんあるんですよね。

ぐふふっ(笑)


--- いいね～。

郡山ってどんなところなの？

まず福島の魅力は水と空気がおいしい！

それと人がみんなあったげ～(あたたかいの意)

海も山もあって自然が豊かで当たり前すぎてで忘れがちだけどすごく大事な事だったんですよね。

最初は友達も関東に多いし、なにかと刺激も多く、

いい影響をもらえるので大宮で始めようか、

とも考えていたんですけど、

やはり自然の多さとそれに伴う豊かな暮らしが福島にはある、と再確認したんです。

始めは町から外れた古民家を探していたんですが、

それではあまり多くの人にTaidaiの木を知ってもらえないし、

もっと主張して町の中でも自立してやって行こうと思ったからですね。

郡山市はいろんな意味でこれから楽しくなるいい町だと思います。



----うん、「大宮」等の町だったら

駅前でこの広さの物件を探すのは難しいだろうしね。

実際来てみてビックリしたんだけど中庭まであるんだもんね。

しかも店舗は蔵作りですごい素敵☆

庭は最初はジャングルだったんです。

ほとんど開墾作業(笑)

でも友達に手伝ってもらったり応援してもらってすごくいい空間が作れたと思います。



----OPENしてみて「大変なこと」や「感じたこと」もいっぱいあるんだろうね。

大変な事はきっとこれから訪れるんだろうなと思います。

大変と言うより、好きな事をやれている事を本当に嬉しく、毎日噛み締めながらやってます

そして本当にいろんな人に応援してもらって、支えられてるな～って感じました。

１人ではなにも出来ないという事をすぐに学びました。

関わってくれる人みんなに感謝しています。



---- それじゃあ せっかくなんでカフェということでオススメメニューの紹介してもらおうかな？

やっぱり天然酵母のパンですね、今は物販メインですが今後メニューにも取り入れていく予定です。

パンのお問合せも増えてきて、徐々に認知されてきているようで嬉しいかぎりです。

そしてそのパン生地を使ったピザ、あとは穀物・雑穀を使ったメニューですね。

出切るだけ手作りする事、昔ながらの自然な製法を活かしてメニューに取り入れています。

去年近所のおばあちゃんと一緒に仕込んだ味噌なんかは本当に美味しくて、

また今年も自分達なりのアレンジで沢山仕込もうと思っています。






----なるほど。メニューも相当こだわってそうだね。

郡山の人がうらやましいっ！

こだわりが「ぎゅっ」と詰まってるかんじ。

大事にしたいのは やはり自然を尊重する事、無理に作られた物ではなく、

昔ながらの生活の知恵や食事、手仕事にこだわって行きたいと思っています。


☆オリジナルの手作り石鹸も販売☆

---- 「Cafe Taidai の木」でのおすすめな過ごし方ってある？

お店の庭もすご～く気持ちがいいので、これからは是非利用して頂ければと思います。

庭でイベントを開いたりとかも考えたりしてて、色んな使い方が出来そう。

僕たちもこれからが楽しみです。



----２人は音楽も大好きだからBGMも相当こだわってそう。

「Cafe Taidai の木」をイメージさせるBGMって？

・「YOLEYOLE KANEYOLE」 naoちゃんのやさしい声はどの時間の雰囲気にも合いますね。

・「GratefulDead American Beautyとかライブ音源」 夜のお店の雰囲気にぴったり

・「内田ボブ つなぎあわされた虹の輪を」オープン前によく聞いています。

自分達の道しるべ的なＣＤ


---- この音楽たちに「ピンッ！」ときた人はお店に行くべき（笑）！

私達も数年前までカフェを営業していたんだけど

「音楽」で繋がったお客さんとは今も仲良し。

カフェって「空間作り」だから細かい部分にも自分達が出るよね。

お店を見るとオーナーの「趣味」や「好きなこと」が分かるというか....。

うん、そうだね。

「趣味」を言葉にすると？

野外の音楽イベントなどで音と遊ぶ事、

あと物作り、最近は野菜や植物を育てたり、

自然に関わる楽しみが沢山あります。

あと波乗り、先日約一年ぶりに行ったんですがとても幸せでした(笑)

あとはやっぱり旅が好きですね、これはGoodNewsさんの影響も大きいんですよ。

去年GoodNewsさんとバークレーでのStringCheeseIncidentのショーを共にした４日間は本当にいい思い出です。

これからもずっと旅をして行きたいですね。

全国各地に友達が出来るのって本当に楽しい！

----- 　じゃあOPENしたてで なんだけど

１ヶ月の休みと十分な資金があったらどこへどんな旅をしますか？

うーんそれは迷う！

たくさん行きたい所はあるんだけど、日本でも海外でもいいので、

ただ旅するだけではなく、 旅先での物づくりの一ヶ月にしたい。

ログハウスみたいな家に泊まって料理やクラフト、大工仕事、農業とか？

なんでもいいんだけど、集中して技術や精神も養えたら最高ですね。

楽しみながら修行みたいな(笑)


----　いいね！

お店も日々進化していくんだろうね。

個人経営のお店が元気な町っていいよね！

是非、郡山を盛り上げちゃってください。

意外と大宮からもそんなに遠くないって事が今回わかったんで

私達も気分転換にまた遊びに来ますね。

（☆大宮近辺からだと高速バスで片道￥３０００でした）


---- 最後にメッセージがあったらお願い。

「Cafe Taidaiの木」には同じ物作り人として、

僕たちがこれまで各地で出店してきて仲良くなった、

同世代で本当に素晴しい作品を頑張って作っているクラフトマンの作品も置いているので、

是非手にとって見てみて欲しいですね、お金儲けではなくその作品を本気で作って生きている人達の作品です。

これからも僕たちが大好きなクラフトマンの作品を徐々に増やして行きたいと思っています。

地元の頑張っている人も勿論応援したいし、いい関わりが出来て循環できればうれしいですね。


----- 応援してます！